¿Mock a EntiityManager es posible con Spring?

Hola buenas tardes a todos.

Hay una duda que tengo y es referente a la forma en que debo inyectar EntityManager dentro de una clase Test, para ello estoy utilizando JUnit y Mockito.

por ejemplo:
ClaseRepositoryImpl => Es la clase que quiero testear
EntityManager => Es lo que necesito falsear

public class ClaseRepositoryImplTest{
    @InjectMocks
    public ClaseRepositoryImpl cr;
   
    @Mock
    public EntityManager em;

    @Before
    public void setUp(){
        MockitoAnnotations.initMocks(this);
    }

        @Test
    public void getCatalogoEjemploTest() {
        List<Ejemplo> listado = this.getCatalogoEjemplo();  //Tengo un método private que me devuelve una Lista de Objetos de tipo Ejemplo
        String nameStoreProcedure = "SP_GET_CAT_EJEMPLO";
       
        Query query = entityManager.createStoredProcedureQuery(nameStoreProcedure, Ejemplo.class);
        Mockito.when(query.getResultList()).thenReturn(listado);
    }

}

El problema está en que cuando le paso la herramienta debug con Eclipse, me doy cuenta que en la línea query.getResultList() me indica lo siguiente: query = null, ¿Cuál es forma correcta de falsear EntityManager?, Cabe señalar que estoy usando JPA. Espero que alguien haya tenido el mismo problema para poder orientarme, muchas gracias.