Una explicacion porfa......

Definir una interface:

Servicio.java
 

Creo una clase que "use" la interface, para eso uso la palabra  

ServicioImpl.java

Servido joven.

Hola. Este es un concepto muy básico de programación orientada a objetos (POO o OOP). Aquí hay unas ligas con una definición y ejemplo que te puede servir.
http://www.codexion.com/tutorialesjava/java/concepts/index.html
http://www.codexion.com/tutorialesjava/java/concepts/interface.html

Me agrada la definición de una interfaz como "contrato", sin duda tendrás que practicar haciendo algunos ejemplos básicos y posteriormente profundizar los conceptos.

Las interfaces son muy reales es como preguntar si un automovil tiene ruedas. jajaja. Saludos.

Precisamente, una interfaz es un contrato. Simplemente define uno o varios métodos (o ninguno incluso). Si una clase declara que implementa dicha interfaz, entonces debe implementar los métodos definidos en la interfaz, o ser abstracta (y así le deja la tarea de implementar dichos métodos a las subclases concretas).

Sirve para tener bajo acoplamiento entre componentes. Imagínate que tú haces un objeto que necesita interactuar con otro objeto, que alguien más va a implementar. Para no obligar a los demás a que extiendan una clase en particular, tú defines simplemente una interfaz, y defines ahí los métodos que vas a invocar:

Si luego yo tengo una instancia de MiClase y quiero invocar el método   con un objeto que yo hice, mi objeto puede ser de cualquier clase, pero tiene que implementar la interfaz  :

Y ahora sí, puedo invocar tu método   pasándole una instancia de  , que a tu componente le vale gorro de qué tipo sea, lo único que te interesa es que implemente la interfaz Otro, porque eso es lo que te garantiza que va a tener el método  .

"¿Que es una interfaz?"

En la POO son los métodos que un objeto tiene. Es lo que un objeto dice que puede hacer (por eso el nombre)

Java extiende este concepto al crear un elemento precisamente llamado:   que define los métodos que una clase se compromete a responder.

"¿Para que sirve, como la puedo implementar?"

Sirve para (como bien dice ezamudio ) desacoplar componentes. Tu puedes escribir un pedazo de software y luego dejar que alguien más ( incluso años después ) implemente el comportamiento. Como no puedes predecir el futuro lo que puedes hacer es decir: "Si alguien cumple con estos métodos yo lo puedo llamar"

Para implementarlo en Java tienes que usar la palabra reservada   e implementar los métodos de la interfaz.

Ejemplo:

Para usar un método de ordenamiento tienes que poder decir como se compara un objeto contra otro ( los números por ejemplo tienen un orden "natural" , pero que tal un empleado? Cual va antes y cual va después? )

Java tiene precisamente este método para ordenarlistas de cosas, siempre y cuando las cosas sean "Comparables", para hacer una cosa comparable tiene que implementar el método compareTo( object ) para que la clase le diga cual va antes que otro.

Entonces, si se define la clase empleado se puede implementar la interfaz Comparable así:

"Es que busco y busco... y no se usarlas no entiendo nada....."

http://docs.oracle.com/javase/tutorial/java/concepts/interface.html

"Gracias desde colombia"
De nada :)

Muy buena explicación. Me quedó muy claro. Saludos.