Dudas con la eliminación de un registro desde tabla padre en mysql java

Hola gente tengo una duda soy nuevo en este foro y espero me puedan aportar solución a esta duda que tengo y la duda es:
Tengo 2 tablas en mysql : Categorías y Productos la tabla de Productos usa las categorías y tiene integridad referencial la opción de momento que le he dejado es que cuando elimine y actualize lo haga en cascada para que afecte a los productos con estos nuevos cambios pero mi pregunta es uds si han creado un sistema que tenga este tipo de relación y si es bueno dejarlo en cascada ó por así decirlo para el cliente es bueno cuando se elimine una categoría que también se eliminen los productos? porque si es así se imaginan tener 100 productos y ellos nose por casualidades del trabajo digan hay que eliminar esa categoría y si es así pues todos los registros se irán uds. creen que seria mejor que no lo haga en cascada?